Ceviche de Callo
Descripción:
A veces mi hermano mayor le gusta traerme algo para cocinar y un día me trajo callo para prepara un ceviche con él.
Ingredientes:
- 250 grs de callo
- 1/4 Cebolla morada en julianas
- 2 Tomates picados
- 1 Pepino picado
- 4 Limones verdes
- Un pedazo minúsculo de chile habanero
- 1 Aguacate cortado en cuadros
- Un chorrito de Clamato
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro picado
Procedimiento:
Revolver todas las verduras en un bowl.
Agregarle el jugo de dos de los cuatro limones, ponerles sal y pimienta.
Vitafilarla y ponerlo en el refrigerador por 15 minutos.
Agregarle el resto del jugo de limón en los callos, y hacer lo mismo que con las verduras.
Ya pasado los 15 minutos, mezclar ambas cosas, agregarles el chorrito de Clamato, y decorarla con cilantro picado.
Servirla con tostadas.