Pay de Nuez y Maple
Descripción:
Un rústico pay de costra dulce cuyo relleno son nueces enteras con un relleno hecho a base de miel de maple. Un postre perfecto para las festividades y que se sirve mejor con una bola de nieve de vainilla.
Ingedientes:
Para la costra:
- 1 taza de harina
- 90 gramos de mantequilla suavizada
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de agua helada
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
Para el relleno:
- 5 cucharadas de harina
- 1 ½ tazas de miel de maple
- 25 gramos de mantequilla derretida
- 3 huevos batidos
- 250 gramos de trozos de nuez
Procedimiento:
En un bol amplio pon la harina formado un pozo al centro. Agrega en el pozo la mantequilla, yema de huevo, agua, sal y azúcar. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
Formar una bola con las manos y cubrirla con vitafil y refrigerarla por media hora.
Mientras, prepara el relleno. Mezcla la harina con la miel y bate hasta que se desbaraten los grumos, añade la mantequilla derretida y los huevos batidos.
Saca la costra del refrigerador y acomódala en un molde de pay. Extiende encima una capa de nuez, vierte la mezcla del relleno encima y acomoda más nueces encima.
Hornea en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante media hora o hasta que la costra esté horneada.
Sírvela con nieve de vainilla.